維生素B6、維生素B12和葉酸可以減少患胰腺癌的危險(xiǎn)

研究人員在對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素可以防止胰腺癌的觀念的研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，能夠從食物中獲得多數(shù)這些營(yíng)養(yǎng)素的較瘦的人可以防止得癌癥。這項(xiàng)研究還提示，如果這些營(yíng)養(yǎng)素來(lái)自于維生素添加劑，則不會(huì)有這種保護(hù)效應(yīng)。

在發(fā)表于2007年6月1日的癌癥研究雜志中的一項(xiàng)研究中，研究人員將4項(xiàng)大型研究的數(shù)據(jù)結(jié)合研究，發(fā)現(xiàn)體重正常或低于正常的人如果從食物中攝入大量維生素B6、維生素B12和葉酸，則他們得胰腺癌的危險(xiǎn)降低。這項(xiàng)研究確定，與沒(méi)有攝入相同量的營(yíng)養(yǎng)素或體重較重的受試者相比，攝入維生素B6、維生素B12和葉酸的人得癌癥的危險(xiǎn)性分別降低81%、73%和59%。據(jù)研究人員所說(shuō)，這是該項(xiàng)研究的唯一具有顯著統(tǒng)計(jì)意義的研究結(jié)果，也表明這些營(yíng)養(yǎng)素和胰腺癌患病危險(xiǎn)之間有很大聯(lián)系。

該項(xiàng)研究的首席研究員、哈佛醫(yī)學(xué)院（劍橋，MA，美國(guó)；www.hms.harvard.edu）醫(yī)學(xué)系助理教授Eva Schernhammer博士說(shuō)：“我們可以說(shuō)，一個(gè)人如果不想患上概率雖小但致死的癌癥，他們應(yīng)該保持正常體重并多吃水果和蔬菜。”

研究人員還報(bào)道，他們還發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)有意思的傾向，即某些攝取多種維生素藥丸以獲取這些營(yíng)養(yǎng)素的人患病危險(xiǎn)增加。據(jù)研究人員所說(shuō)，聲明攝入多種維生素劑以及血液檢驗(yàn)顯示有這些營(yíng)養(yǎng)素的人得胰腺癌的相對(duì)危險(xiǎn)性增加了139%。Schernhammer醫(yī)生說(shuō)：“這是一個(gè)初步的但是吸引人的發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樗崾揪S生素中的某些物質(zhì)會(huì)促進(jìn)胰腺癌的生長(zhǎng)。”

Schernhammer醫(yī)生說(shuō)，研究表明葉酸和維生素B6和B12（即通常所說(shuō)的一碳營(yíng)養(yǎng)素）如果來(lái)自于食物則可預(yù)防胰腺癌，但如果來(lái)自于多種維生素劑則沒(méi)有預(yù)防作用，這已經(jīng)不是首次發(fā)現(xiàn)。芬蘭的一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，一碳食物營(yíng)養(yǎng)素與胰腺癌發(fā)生危險(xiǎn)性降低有關(guān)，但維生素藥丸沒(méi)有這種作用。美國(guó)的另外兩項(xiàng)大規(guī)模研究也發(fā)現(xiàn)，食物營(yíng)養(yǎng)素有預(yù)防作用，但服食維生素藥物則會(huì)使得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加，雖然增加得并不多。

在這項(xiàng)研究中，研究人員將4個(gè)大規(guī)模前瞻性群組研究相結(jié)合，即婦女健康臨床研究和三個(gè)哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究：護(hù)士健康研究、醫(yī)療專(zhuān)業(yè)人員隨訪(fǎng)研究和醫(yī)生健康研究。從這個(gè)大型數(shù)據(jù)庫(kù)中，他們進(jìn)行了一項(xiàng)前瞻性嵌套式病例對(duì)照研究，檢查參與研究的個(gè)體的血漿營(yíng)養(yǎng)素濃度，這些研究參與者會(huì)獻(xiàn)血并回答問(wèn)卷明確其在患癌癥之前攝入食物和服用維生素的情況。他們的分析包括208個(gè)胰腺癌病例和623個(gè)未患癌癥的對(duì)照病例。

Schernhammer醫(yī)生說(shuō)：“沒(méi)有人知道為什么維生素藥丸不能幫助預(yù)防癌癥，或者為什么不能，這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)它可能還有破壞作用。但某些動(dòng)物研究顯示，如果患有休眠腫瘤，葉酸及其它類(lèi)似維生素可能會(huì)刺激其生長(zhǎng)。”尤其是如果個(gè)體沒(méi)有通過(guò)飲食不斷攝入足夠營(yíng)養(yǎng)素但隨之突然開(kāi)始攝入多種維生素劑的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)這種情況。

Schernhammer醫(yī)生說(shuō)：“人們認(rèn)為，這些營(yíng)養(yǎng)素的飲食攝入量反映了終身健康攝食習(xí)慣，在這種情況下，這些營(yíng)養(yǎng)素可能有預(yù)防作用。但是如果是患有隱性癌癥的個(gè)體也這樣做就會(huì)產(chǎn)生相反的作用。這完全依賴(lài)于個(gè)體在開(kāi)始攝取這些營(yíng)養(yǎng)素時(shí)是否未患癌癥。”

Schernhammer醫(yī)生說(shuō)：“研究發(fā)現(xiàn)在服用富含雌激素的食物大豆時(shí)也有同樣的作用。一直吃大豆的婦女（如亞洲人）得乳腺癌的危險(xiǎn)減少；但某些研究發(fā)現(xiàn)，以前不吃大豆的婦女如果增加大豆攝入量則會(huì)有損害。”

研究人員報(bào)道，他們的研究不能確定一碳營(yíng)養(yǎng)素會(huì)對(duì)大多數(shù)人有益或有害，但他們強(qiáng)調(diào)，這是迄今為止在隨機(jī)臨床試驗(yàn)之外進(jìn)行的最好的研究分析結(jié)果。

這項(xiàng)研究由美國(guó)國(guó)家健康學(xué)會(huì)（Bethesda，MD，美國(guó)）資助。

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