英國研究人員26日說，他們培育成一種轉基因紫番茄，或許具備抗擊癌癥和一些心血管疾病的功效。 　

　先前研究證實，花青素可以明顯減緩結腸癌癥細胞生長，同時具有抵抗心血管疾病的功效。 　　研究人員利用金魚草花青素含量高的特性，將這種植物的兩種基因轉移至普通番茄，培育出一種外觀呈紫色的番茄。 這種番茄的果皮和果實中花青素含量都比較高。 　　番茄本身含有抗氧化物質，如茄紅素和類黃銅等。研究小組認為，食用這種富含抗癌成分花青素的轉基因紫番茄，對降低罹患癌癥等疾病幾率大有益處。為驗證這種紫番茄的抗癌功效，研究人員已在老鼠身上進行試驗。 　　研究人員利用轉基因技術，讓兩組老鼠患上癌癥。他們給其中一組老鼠喂食紫番茄，給另一組喂食普通紅色番茄。 　　結果發現，食用紫番茄的老鼠平均存活182天，食用普通番茄的老鼠平均壽命為142天。 　　馬丁說，這項試驗證明，通過改變飲食和食物中的成分，可以放緩慢性病發展、促進身體健康。 　

　英國癌癥研究中心的拉拉??貝內特對這項研究持歡迎態度。按照她的說法，合理利用基因技術，可以使食品更有益于身體健康。 　　現階段，研究小組致力于研究如何提高普通蔬果中有益人體物質的含量。