目前，吃粗糧成了一種時尚，但鄭州大學醫學博士呂玉民提醒說，粗糧不可過量食用，否則將影響健康。 　　呂玉民說，由于加工簡單，粗糧中確實保存了許多細糧中沒有的營養元素，比如膳食纖維比較多，并且富含B族維生素等。不過，過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響人體的消化和吸收功能，過多的膳食纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。對于孕婦、哺乳期婦女和處于生長發育期的孩子等特殊人群來說，過量食用粗糧的危害最明顯。另外，膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。 　　呂玉民說，吃粗糧要注意掌握3種方法：一是吃粗糧要及時多喝水。因為粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分作后盾，才能保障腸道的正常工作。二是循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。三是搭配葷菜吃粗糧。每天制作食物時，除了顧及口味外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。/**/