醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)表明，人攝入過多飽和脂肪酸和反式脂肪酸會增加早老性癡呆癥的患病風(fēng)險。美國研究人員近日又發(fā)現(xiàn)，如果中年人飲食中含有過量銅，也可引發(fā)腦功能衰退，成為早老性癡呆癥又一重要致病因素。

    美國拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的馬莎?莫里斯領(lǐng)導(dǎo)的研究小組對3700名65歲以上的老年人進(jìn)行6年的跟蹤研究，其中約有600名研究對象每天攝入至少1．6毫克的銅，并且飲食中富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸。研究結(jié)果顯示，這600名研究對象中的多數(shù)人的智力衰退程度相當(dāng)于實際年齡再增加19歲。

    早老性癡呆癥又名阿爾茨海默氏癥，此病患者貝塔－淀粉狀蛋白在大腦中過度積聚形成斑塊，損害患者腦細(xì)胞，導(dǎo)致大腦功能衰退。莫里斯指出，雖然銅元素是腦部發(fā)育的必需物質(zhì)，但是血液中過量的銅可能會阻礙人體清除體內(nèi)的貝塔－淀粉狀蛋白，從而增加早老性癡呆癥的患病風(fēng)險。

    銅元素主要來自于動物肝臟、貝類等甲殼類動物、堅果、土豆和巧克力等。相關(guān)研究結(jié)果刊登在美《神經(jīng)病學(xué)文獻(xiàn)》月刊上。