據(jù)瑞士國際廣電臺報道，蘇黎世大學附屬醫(yī)院的一項最新調(diào)查結(jié)果顯示，每天食用一些黑巧克力可以降低心臟病的發(fā)病率。

    調(diào)查人員對20位最有可能患上動脈硬化和冠心病的男性吸煙者進行了調(diào)查，旨在找出黑色和白色巧克力在動脈血液中所起的作用。其中一組在24小時內(nèi)禁食含有過量抗氧化劑的食物，并要求他們食用40克巧克力。兩小時之后，超聲波掃描儀顯示，食用可可粉含量占74%的黑色巧克力的人，動脈血液流動的平滑性在很大程度上得到改進，而且這種作用可以持續(xù)8小時。而改用可可含量只有4%的白色巧克力進行試驗，則對動脈血液的流動不起任何作用。

    研究人員認為，黑巧克力之所以有利于心血管健康，是因為深色巧克力中抗氧劑的含量高于其它食品和飲料（比如紅酒、茶及莓果）。研究人員因此得出結(jié)論，只有少量食用可可粉含量大的深色巧克力才有助于健康，而牛奶巧克力和白巧克力只能提供過量的卡路里。